Drop 03 · Champagne & Pizza — 6 bottiglie

Champagne di vignaioli seri, zero cerimonie — quello che si apre la sera della pizza. Facce, villaggi e nomi restano sigillati finché il camion non parte.

Sei bottiglie da vignaioli che coltivano le proprie vigne e rispondono al telefono di persona. Niente maison, niente uffici marketing. Il loro sapore:

• Quella che apre le danze, da una famiglia che torchia nello stesso posto dal 1885: mela golden, brioche calda, zero messinscena.
• Il brut di casa di un vignaiolo che va sold out sulla porta di casa sua: rotondo, generoso, pericolosamente facile.
• Un blanc de blancs che sa di gesso e di nient'altro: agrumi, guscio d'ostrica, una sola riga bianca dritta.
• Cento per cento dell'uva di cui nessuno si vanta — finché non la assaggia: frutta di frutteto, pane fresco, la bollicina più conviviale che ci sia.
• Il muscolo a bacca scura di una valle di famiglie, non di maison: buccia di mela rossa, profondità, una bollicina con le spalle larghe.
• Un rosé pallido alla vecchia maniera, di un colore che nei vecchi manuali ha un nome tutto suo: fragoline di bosco, finale asciuttissimo, romanticismo senza zucchero.

In enoteca: €249. Nel drop: €199 — il 20% in meno, circa €33 a bottiglia per vero Champagne di vignaiolo. I tappi volano sopra una margherita; etichette rivelate all'arrivo.

Le bottiglie fotografate su questo sito sono prove di repertorio, a puro scopo illustrativo — mai le bottiglie del tuo box. La selezione è a nostra totale discrezione; le tue etichette si rivelano all'arrivo.